Kennen Sie dieses Prickeln im Bauch, wenn Sie das Meer schon riechen und hören, aber noch nicht sehen? Ähnlich geht es uns vor dem ersten Schluck eines kalten, perligen Glases unseres liebsten Schaumweins. Feines Mousseux auf der Zunge, herrliche Aromen, die langsam zu Kopf steigen und das Leben gleich nochmal rosiger aussehen lassen.

In Mitteleuropa hängen wir häufig noch dem Irrglauben an, dass Prosecco und Co. nur zu besonderen Anlässen genossen werden dürfen. Und auch wenn ein wundervoller Champagner zu eben einem solchen Anlass unverzichtbar ist, stehen gerade in Südeuropa die aromatischen Prickler immer häufiger auch als Speisebegleiter auf dem Tisch. Insbesondere zu Sea Food oder ähnlich feinem Essen machen die Perl- und Schaumweine eine gute Figur und heben ganz nebenbei auch die Stimmung beträchtlich. Für die letzten Sommerwochen legen wir Ihnen deswegen dringend den Kauf feinperliger Tropfen ans Herz.

Zwischen Prosecco, Champagner und Franciacorta gilt es dabei einige Unterschiede zu beachten.

Ein Prosecco ist ein Schaumwein mit Ursprung in Venetien, der aus der Rebsorte Glera gekeltert wird. Die zweite Gärung erfolgt in der Regel in grossen Edelstahltanks und unterscheidet sich so grundlegend vom Champagner. Prosecco ist weltweit bekannt und beliebt und wird oft zu einem interessanten Preis-Genuss-Verhältnis angeboten.

Für die Herstellung von Champagner werden nahezu ausschliesslich die roten Rebsorten Pinot Noir und Pinot Meunier sowie die weisse Sorte Chardonnay herangezogen. Bei der ersten Gärung entsteht aus dem Most ein Grundwein, anschliessend folgt die für Champagner charakteristische Flaschengärung.

Was die Qualität betrifft, kann es der Franciacorta DOCG allemal mit Champagner aufnehmen. Genehmigte Rebsorten sind Chardonnay, Pinot Bianco und Pinot Nero. Die obig bereits angesprochene Flaschengärung wird auch für den Franciacorta genutzt. Das Ergebnis sind elegante Schaumweine mit einer für diese Methode charakteristischen besonders feinen Perlage.

Der Cantine Maschio Live Brune S Spumante Prosecco DOC aus der Provinz Treviso verführt mit einem aromatischen Bouquet mit Anklängen von Granny Smith, Pfirsich und Banane. Am Gaumen erfreuen wir uns an der feinen Perlage und herrlicher Frische.

Mit dem Col di Rocca Adoro Prosecco Rosé DOC erreicht uns das Resultat einer kleinen Revolution: 2019 erteilte die Europäische Union endlich die Erlaubnis, in der Prosecco DOC prickelnde Rosé-Weine zu produzieren. Der Prosecco Rosé verführt uns bereits mit seiner herrlichen Farbe. Die Cuvée aus mindestens 85 Prozent Glera sowie Pinot Nero duftet nach reifen Beeren. Auch am Gaumen fruchtig und dezent lieblich mit herrlich feinem Mousseux und überraschend herbem Abgang.

Der elegante Col di Rocca Adoro Superiore Extra Dry hingegen strahlt strohgelb im Glas und erfreut uns mit frischer Perlage und Aromen, die an Steinobst erinnern sowie deutlichen floralen Akzenten. Herrlich ausbalanciert, am Gaumen erfreulich weich und beinahe samtig.

Diese prickelnde Tropfen eignen sich sowohl zum Aufwerten des Alltags als auch zum Anstossen auf die letzten Sommertage. Wer jetzt bestellt, erhält die Lieferung bis zum Wochenende!

Ihr Team von Weinclub.ch